Menù cena & TAKE AWAY

Ciuffetti di pomodorini arrostiti, Fior di latte, polvere di basilico

Filetti di pomodorino giallo, Fior di latte, Salsa al Basilico, Pomodorino corbarino e Pomodorino datterino confit

Polpa di pomodoro, Fior di latte, Salsa al Basilico, Ricotta di Borgoluce leggermente affumicata e Burratina Maremmana

Filetti di pomodorino giallo, Fior di latte, Salmone Norvegese affumicato, Ricotta affumicata semistagionata grattugiata e Rucola fresca^4,8

Fior di latte, Gamberoni Argentina marinati al timo, pepe e agrumi, Straccetti di burrata, Peperone crusco e Ciuffetti di valeriana²

Fior di latte, Filetti di tonno Atlantico CBT all’olio extra-vergine di oliva Sicilia, Cipolla di Tropea caramellata, Mandorle, Pomodoro datterino confit⁴

Filetti pomodorino giallo, Fior di latte, Filetto di Acciuga Cantabria, Friggitelli, Burratina Maremmana

Filetti di pomodorino giallo, Fior di latte, Filetto di Acciuga Cantabria, Olive Monacale (piccanti) e Salsa al basilico⁴

Fior di latte, Prosciutto Crudo San Daniele, Fichi Freschi, Caprino

Fior di latte, Spalla Cotta di cinta senese, Caprino, Melanzane al funghetto, Gheriglio di noci⁸

Filetto di pomodorino giallo, Fior di latte, Mortadella, Burratina Maremmana, pesto di pistacchi⁸

Polpa di pomodoro, Fior di latte, Porchetta di Ariccia, Pecorino stagionato a scaglie, Puntarelle e cicoria

Polpa di pomodoro, Fior di latte, Prosciutto Crudo San Daniele, Verdurine alla salsa teriyaki e Stracciatella di burrata⁶

Polpa di pomodoro, Fior di latte, Pancetta arrotolata dei Castelli Vicentini, Dressing di patate dolci e Gheriglio di noce⁸

Polpa di pomodoro, Fior di latte, Bresaola di manzo Valtellina, Rucola, Grana Padano

Fior di latte, Carbocrema, Guanciale Laziale, Asparagi, Pecorino stagionato a scaglie

Polpa di pomodoro, Fior di latte, Guanciale Laziale, Spicchi di carciofo fritto, Pomodorini confit e Pecorino stagionato a scaglie

Polpa di pomodoro, Fior di latte, ‘Nduja piccante calabra di Spilinga, Straccetti di burrata, Melanzane al funghetto

Fior di latte, Carpaccio di Roast-beef di Black Angus Scozzese, Zucchine scapece, Zest di lime e menta, Coulis di bufala

Polpa di pomodoro, Fior di latte, Culatta di Parma, Castelmagno stagionato e Tartufo a scaglie

Fior di latte, Dressing di Hummus di ceci, Melanzana fritta, Pinoli, salsa di basilico e Pecorino stagionato a scaglie⁸

Fior di latte, patate al forno, pesto al basilico, ricotta affumicata, pomodorini semi-dry

Polpa di pomodoro, Mozzarisella, Tofu marinato in salsa Teriyaki, crema di patate dolci, mix di semi oleosi e friarielli spadellati

Polpa di pomodoro, Mozzarisella, salsiccia vegana, friarielli saltati

Mozzarisella, Zucchine scapece, Pinoli, Coulis di pomodorini arrostiti, Olive taggiasche

Polpa di pomodoro, Mozzarisella, verdure sfogliate croccanti condite con zest di limone e mandorle tostate

Filetto di manzo irlandese, chutney di frutti di bosco, pecorino romano stagionato

Tartare di manzo piemontese, senape al miele di dijone, nocciole tostate al teriyaki

Piovra laccata con salsa di soya, crema di patate dolci, Zucchine scapece

Tartare di gambero viola, guacamole, peperone crusco, yogurt aromatizzato all'olio al prezzemolo

Baccalà mantecato, friggitelli saltati, zest di agrumi

aglio di Nubia e polpa di pomodoro

Polpa di pomodoro, Fior di latte,

Polpa di pomodoro, fior di latte, patatine crunch

Polpa di pomodoro, fior di latte, wurstel

Polpa di pomodoro, fior di latte, salamino calabro

Polpa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto e funghi

Polpa di pomodoro, fior di latte, funghi, prosciutto cotto, carciofi

Polpa di pomodoro, fior di latte, olive, prosciutto cotto, carciofi e funghi

Polpa di pomodoro, fior di latte, peperoni, melanzane, zucchine.

Polpa di pomodoro, fior di latte, tonno e cipolla

Polpa di pomodoro, fior di latte, salsiccia e friarielli Marrazzo

con kefir di latte aromatizzato al prezzemolo e dressing di datteri²

servito con coulis di bufala e passion fruit, accompagnate da macedonia di pomodorini gialli, rossi e fragole al balsamico.

Cicchetto di panpizza calda con guarnizione a scelta tra: • Avocado e salmone affumicato • Tonno e cipolla caramellata • Stracciatella di burrata e Crudo • Angus affumicato con chutney ai frutti rossi e cipolla • Burro al timo con acciughe • Moscardini in rosso

^1,4,7

accompagnati con gnocchi fritti e tris di mostarde per 2 / 4 / 6 persone a € 12,00 / € 20,00 / € 26,00^1,7

servito con burratina, verdurine croccanti aromatizzate al lime

e pomodorini gialli, asparagi saltati e pinoli^1,7,4

con salsa pomodorino corbarino e datterino confit^1,7,2

aromatizzati al limone e menta, polvere di basilico e coulis di pomodorini arrostiti

con patate al forno sfogliate, pomodorini confit e yogurt al miso di riso^4,8,7,6

con insalatina di verdurine croccanti, avocado e coulis di passion fruit^4,8,6

servita con focaccia all’olio evo, misticanza di asparagi croccanti, pomodorini confit, pinoli e mayo aromatizzato all'arancio^7,1

servito con patate al forno sfogliate, friggitelli saltate e salsa al fondo bruno

accompagnato con patate dolci affumicate e scaglie di formaggio Fiandino stagionato 18 mesi⁷

insalata di valeriana, avocado, salmone affumicato, cubotti di focaccia, pomodorini gialli e rossi, fragole e mozzarella di bufala^1,7,4

insalata di valeriana, spicchi di arancia, cubotti di focaccia, gamberoni marinati al timo, straccetti di burrata e melograno^1,2,7

insalata di valeriana, tartare di manzo piemontese, cubotti di focaccia, nocciole, arance, senape di dijone e miele e mozzarella di fior di latte^1,4

insalata di valeriana, petto di pollo affumicato, scaglie di grana padano, cubotti di focaccia e salsa caesar^1,7

A scelta tra: |pizza classica baby| hamburger e patatine| pasta al burro o al pomodoro. Il menu comprende anche una bevanda in lattina

con frutti rossi e tropicali, al latte di bufala

con noci pecan

con crumble di cacao e frutti di bosco

a scelta tra limone e nocciola

Rivisitazione dell'amaretto sour e Bourbon Whiskey

Il Nostro Vermouth - Sorbole (bitter al limone) - Gin

Cocktail a base di Tequila, Lime, Menta e Basilico

Bitter Fusetti - Vaniglia - Pompelmo Rosa

Cocktail shakerato a liquore alla nocciola, frutti rossi e granatina alla frutta

Cocktail shakerato a base di frutto della passione

Bitter Rose - Il Nostro Vermouth

Bitter - Vermouth del Professore/Antica Formula - London Gin

Cocktail a base di smoky agave (mezcal analcolico), lime e pompelmo rosa

Cocktail shakerato a base di gin Tanqueray 0.0 analcolico, ananas, lemongrass e menta

Coctail analcolico alla frutta

Larger birra analcolica

vino bianco fermo analcolico

amaro analcolico

Helles bionda - 5,1% alc

Pils - 4.9% alc.

Keller - 5,2% alc.

IPA - 5,9% alc.

Strong Ale spiced - 7,0% alc.

.  

Bionda col fondo 50 cl -- 5,0% alc.

Bianca 50 cl -- 5,0% alc.

IPA 50 cl -- 5,5% alc.

Larger birra analcolica

Prosecco extra dry - Valdobbiadene

Prosecco Brut - Valdobbiadene Veneto

Brut Millesimato Trentodoc - Trentino Alto Adige

Franciacorta Brut - Lombardia

Franciacorta - Blanc de Blancs DOCG Metodo classico - Lombardia

Franciacorta Saten - DOCG Metodo Classico - Lombardia

Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut - Lombardia

Ribolla gialla DOC - Friuli Venezia Giulia

Sharis - Friuli Venezia Giulia

Vermentino DOC Superiore - Marche

Lugana DOC - Veneto

Phigaia Bianco - Veneto

Kerner IGT - Trentino Alto Adige

Muller Thurgau DOC - Trentino Alto Adige

Pinot grigio DOC - Sudtirol

vino bianco fermo analcolico

Pinot Nero - Sud Tirol

Valpolicella Ripasso Superiore - Veneto

Carmenere - Veneto

Phigaia - Veneto

Amarone della valpolicella - Veneto

Vertigo - Friuli Venezia Giulia

Chianti IGT Sangiovese - Toscana

Barbera d'alba Superiore DOCG - Piemonte

Nebbiolo D'alba DOC - Piemonte

Dolcetto d'Alba DOC - Piemonte

Barolo DOCG - Piemonte

Passito Fiorilej - Veneto

Vinsanto del Chianti - Toscana

Moscato Giallo DOCG - Veneto (Colli Euganei)

Fior D'Arancio - Veneto

Porto - 10y

Montenegro, Brancamenta, Amaro del capo, etc....

amaro analcolico

"Isle of Barra Gin"

"schiedam dry gin"

"premium dry gin"

"italian dry gin"

"mediterranean gin"

"schwarzwald dry gin"

"Isle of Wight Zest Gin"

"london dry gin"

"Navy Spiced Rum"

"solera gran riserva"

"bourbon whiskey"

"irish  triple blended"

Whisky di Passito di Pantelleria

brandy gran riserva

X.O.