Menù cena & TAKE AWAY

Cicchetto di panpizza calda con guarnizione a scelta tra: • Avocado e salmone • Tonno e cipolla caramellata • Stracciatella di burrata e Crudo • Angus affumicato con chutney ai frutti rossi e cipolla • Burro al timo con acciughe

^1,4,7

accompagnati con gnocchi fritti e tris di mostarde per 2 / 4 / 6 persone a € 12,00 / € 20,00 / € 26,00^1,7

Ciuffetti di pomodorini arrostiti, Fior di latte, polvere di basilico

Filetti di pomodorino giallo, Fior di latte, Salsa al Basilico, Pomodorino corbarino e Pomodorino datterino confit

Polpa di pomodoro, Fior di latte, Salsa al Basilico, Ricotta di Borgoluce leggermente affumicata e Burratina Maremmana

Filetti di pomodorino giallo, Fior di latte, Filetto di Acciuga Cantabria, Olive Monacale (piccanti) e Salsa al basilico⁴

Fior di latte, Gamberoni Argentina marinati al timo, pepe e agrumi, Straccetti di burrata, Peperone crusco e Ciuffetti di valeriana²

Filetti di pomodorino giallo, Fior di latte, Salmone Norvegese marinato alla rapa rossa e agrumi, Ricotta affumicata semistagionata grattugiata e Spinacino fresco^4,8

Fior di latte, Filetti di tonno Atlantico CBT all’olio extra-vergine di oliva Sicilia, Cipolla di Tropea caramellata, Mandorle, Pomodoro datterino confit⁴

Filetti pomodorino giallo, Fior di latte, Acciuga, Friggitelli, Burrata

Fior di latte, Carpaccio di Roast-beef di Black Angus Scozzese, Pere caramellate, Radicchio marinato all’aceto balsamico e Gorgonzola Shropshire

Fior di latte, Spalla Cotta di cinta senese, Pere caramellate, Crema di squaquerone e Gheriglio di noci⁸

Polpa di pomodoro, Fior di latte, Guanciale Laziale, Spicchi di carciofo fritto, Pomodorini confit e Pecorino stagionato a scaglie

Filetto di pomodorino giallo, Fior di latte, Mortadella, Burratina Maremmana e Nocciole tostate⁸

Polpa di pomodoro, Fior di latte, Prosciutto Crudo San Daniele, Verdurine alla salsa teriyaki e Stracciatella di burrata⁶

Fior di latte, Carbocrema, Guanciale, Asparagi, Pecorino

Polpa di pomodoro, Fior di latte, Bresaola di manzo Valtellina, Spinacino e Grana Padano

Polpa di pomodoro, Fior di latte, Porchetta di Ariccia, Pecorino stagionato a scaglie, Puntarelle e cicoria

Polpa di pomodoro, Fior di latte, Pancetta arrotolata dei Castelli Vicentini, Dressing di patate dolci e Gheriglio di noce⁸

‘Nduja Polpa di pomodoro, Fior di latte, ‘Nduja piccante calabra di Spilinga, Zucca Delica e Porcini saltati

Polpa di pomodoro, Fior di latte, Culatta di Parma, Castelmagno stagionato e Tartufo a scaglie

Fior di latte, Dressing di Hummus di ceci, Melanzana fritta, Pinoli, salsa di basilico e Pecorino stagionato a scaglie⁸

Fior di latte, Zucca arrostita, Chiodini, Gorgonzola Shropshire, gheriglio di noci⁸

Polpa di pomodoro, Mozzarisella, salsiccia vegana, cipolla caramellata e porcini spadellati

Polpa di pomodoro, Mozzarisella, Tofu marinato in salsa Teriyaki, crema di patate dolci, mix di semi oleosi e friarielli spadellati

Filetto di pomodoro giallo dop, Mozzarisella, hummus ai ceci, coulis di barbabietola, pinoli, scarola leggermente piccante e olive monacali

Polpa di pomodoro, Mozzarisella, verdure sfogliate croccanti condite con zest di limone e mandorle tostate

Piovra laccata con salsa di soya, crema di patate dolci, spinacino saltato

Tartare di gambero viola, guacamole, peperone crusco, yogurt aromatizzato all'olio al prezzemolo

Tartare di manzo piemontese, senape al miele di dijone, nocciole tostate al teriyaki

Filetto di manzo irlandese, chutney di frutti di bosco, pecorino romano stagionato

aglio di Nubia e polpa di pomodoro

Polpa di pomodoro, fior di latte, patatine crunch

Polpa di pomodoro, fior di latte, wurstel

Polpa di pomodoro, fior di latte, salamino calabro

Polpa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto e funghi

Polpa di pomodoro, fior di latte, funghi, prosciutto cotto, carciofi

Polpa di pomodoro, fior di latte, olive, prosciutto cotto, carciofi e funghi

Polpa di pomodoro, fior di latte, peperoni, melanzane, zucchine.

Polpa di pomodoro, fior di latte, tonno e cipolla

Polpa di pomodoro, fior di latte, salsiccia e friarielli Marrazzo

seppia, crema di patate dolci e croccante di nocciole^7,4,8

con spicchi di pere caramellate e crunchy di semi oleosi^8,4

con kefir di latte aromatizzato al prezzemolo e dressing di datteri²

con lamelle di tartufo nero e spuma di pecorino laziale^7,1

servita con focaccia all’olio e rosmarino, fonduta al parmigiano e radicchio rosso marinato^7,1

e pomodori verdi alla marchigiana^1,7,4

con salsa pomodorino corbarino e datterino confit^1,7,2

con hummus di ceci, spinacino saltato e crema di miso bianco con yogurt greco^4,8,7,6

con salsa agrodolce, pera caramellata e radicchio rosso marinato all’aceto balsamico^4,8,6

accompagnato con patate dolci affumicate e scaglie di formaggio Fiandino stagionato 18 mesi⁷

con crema di mais bianco, spicchi di carciofo prezzemolato e chutney ai frutti rossi^1,7,3

misticanza di stagione, petto di pollo affumicato, scaglie di grana padano, cubotti di focaccia e salsa caesar^1,7

misticanza, spicchi di arancia, cubotti di focaccia, gamberoni marinati al timo, straccetti di burrata e melograno^1,2,7

insalata di valeriana, avocado, cubotti di focaccia ai semi con baccalà mantecato, salsa chutney di mele e pere, pomodorini datterini^1,7,4

insalata di radicchio tardivo marinato all’aceto balsamico, olive Monacali (piccanti), acciughe, cubotti di focaccia all’olio extra-vergine Sicilia e scaglie di parmigiano^1,4

A scelta tra: |pizza classica baby| hamburger e patatine| pasta al burro o al pomodoro. Il menu comprende anche una bevanda in lattina

con crumble di cacao e frutti di bosco

con noci pecan

a scelta tra nocciola e pistacchio

Cocktail shakerato a liquore alla nocciola, frutti rossi e granatina alla frutta

Cocktail a base di mirtillo rosso, pompelmo rosa e mezcal

Cocktail a base di mandarino e snake oil (amaro alla canfora)

Cocktail shakerato a base di frutto della passione

Bitter Rose - Il Nostro Vermouth

Bitter - Vermouth del Professore/Antica Formula - London Gin

Coctail analcolico alla frutta

Cocktail a base di smoky agave (mezcal analcolico), lime e pompelmo rosa

Cocktail shakerato a base di gin Tanqueray 0.0 analcolico, ananas, lemongrass e menta

Coctail analcolico alla frutta

Larger birra analcolica

vino bianco fermo analcolico

Helles bionda - 5,1% alc

Pils - 4.9% alc.

Keller - 5,2% alc.

IPA - 6,6% alc.

Strong Ale spiced - 7,0% alc.

Light NEIPA 33 cl -- 3,0% alc.

.  

Bionda col fondo 50 cl -- 5,0% alc.

Bianca 50 cl -- 5,0% alc.

Rossa Strong Ale 50 cl -- 7% alc.

IPA 50 cl -- 5,5% alc.

Larger birra analcolica

Prosecco extra dry - Valdobbiadene

Prosecco Brut - Valdobbiadene Veneto

Brut Millesimato Trentodoc - Trentino Alto Adige

Franciacorta Brut - Lombardia

Franciacorta - Blanc de Blancs DOCG Metodo classico - Lombardia

Franciacorta Saten - DOCG Metodo Classico - Lombardia

Ribolla gialla DOC - Friuli Venezia Giulia

Sharis - Friuli Venezia Giulia

Vermentino DOC Superiore - Marche

Lugana DOC - Veneto

Phigaia Bianco - Veneto

Kerner IGT - Trentino Alto Adige

Muller Thurgau DOC - Trentino Alto Adige

Pinot grigio DOC - Sudtirol

vino bianco fermo analcolico

Pinot Nero - Sud Tirol

Valpolicella Ripasso Superiore - Veneto

Carmenere - Veneto

Phigaia - Veneto

Amarone della valpolicella - Veneto

Vertigo - Friuli Venezia Giulia

Nebbiolo D'alba DOC - Piemonte

Barbera d'alba DOC - Piemonte

Dolcetto d'Alba DOC - Piemonte

Barolo DOCG - Piemonte

Passito Fiorilej - Veneto

Vinsanto del Chianti - Toscana

Moscato Giallo DOCG - Veneto (Colli Euganei)

Fior D'Arancio - Veneto

Porto - 10y

Montenegro, Brancamenta, Amaro del capo, etc....

"Isle of Barra Gin"

"schiedam dry gin"

"premium dry gin"

"italian dry gin"

"mediterranean gin"

"schwarzwald dry gin"

"Isle of Wight Zest Gin"

"london dry gin"

"Navy Spiced Rum"

"solera gran riserva"

"bourbon whiskey"

"irish  triple blended"

Whisky di Passito di Pantelleria

brandy gran riserva

X.O.